中秋将至，月饼的软文该怎么写呢。

中国人喜欢吃，也讲究吃，甚至给不同的节日都配上了专属美食：清明节吃青团子、端午节吃粽子，中秋节吃月饼。这其中月饼的受欢迎程度最高，不少人更是将“中秋节”亲切地称呼为“月饼节”。

关于月饼的传说不少，其中一则是说，唐玄宗和杨贵妃在中秋节时，边吃胡饼边赏月。但唐玄宗觉得“胡饼”这名字太粗俗了，配不上高洁的月亮。杨贵妃朱唇微启，柔声道：叫月饼，如何?

这是个听起来很美的传说，却经不起考证。胡饼和月饼根本就是两回事。据东汉刘熙在《释名》记载可知：胡饼是一种较大的圆形烧饼，上面撒了芝麻，类似新疆的囊。

胡饼是西汉张骞出使西域后传入中原的，到了东汉，在灵帝的打call之下，迅速变成网红食品。到了唐朝，胡饼的热度也没有丝毫减退，白居易还专门买了寄给朋友，甚至为此赋诗一首《寄胡麻饼与杨万州》：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”

月饼这个词出现却是在南宋，《武林旧事》和《梦粱录》里写到点心蒸食时，都提到了月饼。那时的月饼是菱花形，也并非中秋专属美食，只是一年四季随买随吃的日常点心。

月饼的前身是北宋的宫廷点心“宫饼”，这种点心俗称“小饼”和“月团”，饼内有酥油和糖。

苏东坡曾有诗云：“小饼如嚼月，中有酥与饴”。也有人把这当作月饼名字的来源，这种说法的可信度颇高，毕竟苏东坡是大名鼎鼎的诗人，他的诗句流行程度不亚于今天的心灵鸡汤，人人吟诵“小饼如嚼月”，小饼也许就变慢慢演变成月饼了。

明代时，月饼才正式升级为中秋节的流行吃食，当时的月饼上常绘有嫦娥奔月，让人既可举头赏明月，又可低头赏月饼。坊间也十分流行互赠月饼。既然变成节日里的热门单品，商家自然不能错过赚钱的机会，也因此有了巧立名目的“天价”月饼。

明朝知县沈榜曾在《宛署杂记·民风》中这样记录道：“8月馈月饼。士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。市肆至以为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”

翻译成白话文就是：无论当官儿的还寻常百姓家，在八月都要做月饼互相赠送。有的店铺借此机会，制造噱头，一块月饼就要几百钱。

既然中秋节吃月饼是明朝才有的传统，那么宋朝之前的人是如何过中秋节的呢?其实，中秋节在唐代时还不是正式节日呢，不过，赏月拜月之风却很盛行。

唐代李端在《拜新月》中写道：“开帘见新月，便即下阶拜。细语人不闻，北风吹裙带。”

这描写的正是唐代女性拜月的情景。女子拜月大都希望自己“貌似嫦娥，面如皓月”。

到了宋代，八月十五才正式成为中秋节。这一节日最早被记载于《梦粱录》中，最早记载月饼的也是它，这是一本描写南宋都城临安市情风物的书。

那么宋人是如何欢度中秋节的呢?当时的皇家会举办“中秋晚会”，住在附近的人半夜都能听见后宫传出的音乐声，“丝篁鼎沸，近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外”。有钱人家则登高赏月，大摆宴席，酌酒高歌，饮酒作乐到天明，即使是穷人也“勉强迎欢，不肯虚度”。

《梦粱录》里如此写道：八月十五日中秋节，此日三秋恰半，故谓之“中秋”。此夜月色倍明于常时，又谓之“月夕”。此际金风荐爽，玉露生凉，丹桂香飘，银蟾光满，王孙公子，富家巨室，莫不登危楼，临轩玩月，或开广榭，玳筵罗列，琴瑟铿锵，酌酒高歌，以卜竟夕之欢。至如铺席之家，亦登小小月台，安排家宴，团子女，以酬佳节。虽陋巷贫窭之人，解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街卖买，直到五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不绝。盖金吾不禁故也。

总结起来，宋人过中秋不醉不欢，不到天明不罢休。难怪苏东坡在《水调歌头·明月几时有》的开篇序言中写道：“丙辰中秋，欢饮达旦，大醉，作此篇兼怀子由”。

元代开始，中秋节又多了一道 “走月”的风俗。所谓“走月”，就是在中秋月圆之际拜亲访友，馈赠糕点、鲜果等食品。

到了明朝，这互相馈赠的糕点就是月饼了，而鲜果则是西瓜、藕。这一风俗被记录在《酌中志》中："八月宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，加以西瓜、藕，互相馈送。至十五日，家家供月饼、瓜果，候月上焚香后，即大肆饮啖，多竟夜始散席者。”

这本书是明朝天启年间太监刘若愚在狱中写就的，他还描写了吃不完的月饼该如何处理：“如有剩月饼，仍整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰团圆饼也。"

到了清代，月饼的制作技法就更娴熟了，种类也逐渐形成了五个系列的京、津、苏、广、潮。

当时月饼上常见月宫、蟾蜍和兔子的纹样，最大的月饼直径竟达二尺。晚清文人富察敦崇认为，京城里最好吃的月饼要属位于前门的致美斋，别家的根本不值得一吃。致美斋是一家老字号饭庄，始创于明末清初，鲁迅和梁实秋常去它家吃饭，梁实秋最爱它家的锅烧鸡和煎馄饨。

清代美食家袁枚在《随园食单》介绍了刘方伯月饼与花边月饼的制作方法。

刘方伯月饼：“用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油儿馅，食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”

花边月饼：“明府家制花边月饼，不在山东刘方伯之下。余常以轿迎其女厨来园制造，看用飞面拌生猪油子团百搦，才用枣肉嵌入为馅，裁如碗大，以手搦其四边菱花样。用火盆两个，上下覆而炙之。枣不去皮，取其鲜也;油不先熬，取其生也。含之上口而化，甘而不腻，松而不滞，其工夫全在搦中，愈多愈妙。”

而在清代食谱《调鼎集》中则多了"水晶月饼"与"素月饼"的制作方法。

水晶月饼制作方法：上白细面十斤，以四斤用熟猪油拌匀。六斤用水，略加脂油拌匀。大、小随意作块，用拌图卷，复捍成饼，加生脂油丁，胡桃仁、橙丝、瓜仁、松仁、洋糖同蒸，加熟干面拌匀作馅，包入饼内，印花上炉烙。分剂时，油面少用，水面多。

素月饼制作方法：先以瓦器贮香油，埋土中一、二日，不用脂油，余法同前。

两者都是酥皮月饼，差别在于前者用了猪油，后者仅用香油。心灵手巧的美食达人们可以参照上述食谱自制清代月饼。

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